Moi, Radha, passionné par la cuisine depuis toujours, j’avais à cœur de pouvoir en faire mon métier et de pouvoir partager une partie de mon pays.
Une fois diplômé de cuisine au Népal, je décide de venir m’installer en France, à Grenoble, il y a maintenant 17 ans.
Après avoir passé quelques années à poursuivre mes études, je commence à travailler dans un restaurant indien au sein de la capitale iséroise.
Je crée rapidement mon premier restaurant « Katmandou », toujours à Grenoble, avant de valoriser et faire connaitre la cuisine népalaise à Valloire sous l’enseigne « Le Great Himalaya ».
C’est en 2015 que j’arrive à Lyon et que j’ouvre « La Voie Himalaya » toujours avec le même ADN gourmand.
En 2018, je transfère mon restaurant dans un lieu plus spacieux que certains connaissent peut-être déjà.
Cette entreprise est aussi une aventure familiale ; mon épouse, mes trois enfants, mon beau-frère ainsi que ma nièce m’ont rejoint en France. Ils m’accompagnent et travaillent toujours avec moi.
Forts de ce soutien, mon épouse et moi nous mettons à la recherche d’un deuxième restaurant. C’est ainsi qu’est né « La Voie Annapurna » ouvert depuis le 21 Avril 2026. Concrètement, « La Voie Annapurna » se situe entre les Halles de la Martinière et la Fresque des Lyonnais, à deux pas de la Saône, dans un quartier facile d’accès avec de nombreux restaurants, digne de la capitale mondiale de la gastronomie.
Au programme, les traditionnels Momos côtoient les Pakoras, sans oublier le traditionnel plat népalais le Dhal Bat, au poulet ou végétarien ou encore les nouilles sautées au poulet (chicken chicken chow mein).
Tout cela s’accompagnant d’une bière népalaise, tibétaine ou indienne, mais aussi d’une belle sélection de vins hexagonaux, avant les douceurs comme le Lassi à la mangue ou Gulab Jamun (boulettes de semoule sucrées au lait).
Mon chef cuisinier Naba Raj prépare votre repas tous les jours avec cœur et passion. Il a lui-même été diplômé d’un hôtel-restaurant prestigieux à Katmandou.
Par le biais de notre cuisine et de la décoration de notre restaurant, nous essayons de vous faire partager notre culture diversifiée.
Alors, si vous aimez la cuisine népalaise, ou que vous ne la connaissez pas encore, mon équipe et moi-même serons ravis de vous recevoir, toujours avec bonne humeur, pour vous faire partager une partie de mon Népal natal.
